http://www.vibradome.com RSSに乗せる説明 ja-JP Mon, 13 Jul 2009 02:43:34 +0900 Mon, 13 Jul 2009 02:43:34 +0900 ショッピング http://www.vibradome.comartArticleContents/index/id/5
■キムチ漬けがうまくいかない
キムチを一生懸命漬けるけど、なんだか味気ないものになってしまうという悩みは必ず抱えます。
韓国の人のように、上手く漬けるのは難しい。
そこで、私も悩んだ末に、ある物を投入いたしました。
それは塩辛の刻んだもの。
あと、タイのガピも効果がありました。
唐辛子などを入れる前に一度塩抜きしてから投入してください。
風味が増します。

■韓国料理で犬スープがあると聞いた
実際に、韓国では食用の赤犬のスープがあります。
中国でも、ベトナムでも、犬は食用とされる場合があります。
これは食習慣の問題です。
日本人が鯨を捕食していたり、エスキモーがあざらしを食べるのと同じことです。
日本で、犬スープを食べているのは見たことはありませんが、韓国人の友人が話していたのは知っています。

■キムチを食べるとやせますか？
キムチを食べてやせるというのは聞いたことがありません。
ただし、唐辛子が入っていますので、脂肪燃焼の役割は果たすでしょう。
しかし、高血圧症の人は食べすぎに注意です。
思いのほか、塩分が多いからというのがその理由です。
カプサイシン効果でやせようとするのは危険です。
吹き出物が増えることがあります。 ]]> 韓国料理の雑学 Mon, 13 Jul 2009 02:43:34 +0900 http://www.vibradome.comartArticleContents/index/id/4 ■チヂミの作り方材料編
薄切り豚肉(切り落としでも可）１００ｇ２，３センチほどに切る　　　　　
ニラ　　　　　1束5センチに切る　　　　　　　　
タマネギ　 ０．５個ミジンに切る　　　　　　　
ニンジン　 薄く切り、5センチに切る３分の１個
小松菜　　３分の１束ゆでて細かく切っておく　
もやし　　３分の１パックゆでて細かく切る　　　　　　
塩・胡椒　　各少々　　　　　　　
薄力粉　　　９５g　　　　　　　
卵　　　　 中 ２個　　　　　
水　　　　　９０cc
油　　　　大さじ１
ごま油　　大さじ１
塩・胡椒　 各少々
■たれの材料
おろしにんにく　小さじ１
コチュジャン小さじ３分の１
しょうゆ　　大さじ１と２分の１
さとう 、酢、ごま油 各大さじ１
ラー油　　小さじ１/３（なくても大丈夫）

■チヂミ作り方編
材料をすべて切ったら、塩コショウし、小麦粉をまぶして、卵と水をいれて、良く混ぜる。
フライパンに油をひいて、熱しチヂミダネを入れて焼く。
平たく焼くのがポイントで、片側を５，６分ずつ焼いてひっくり返してから胡麻油を入れると風味が増す。
（胡麻油は熱しすぎると風味が飛ぶので、最後のほうで入れるのです。）
たれの材料はすべて混ぜてチヂミをつけていただきます。

これは簡単に出来るので、ぜひ食べてみてください。
お子様と一緒の場合は、たれのコチュジャンは大人のみ入れるようにします。 ]]> 韓国料理のレシピ Mon, 13 Jul 2009 02:42:09 +0900 http://www.vibradome.comartArticleContents/index/id/3
■韓国料理人気ランキング
1位マダン（東京）
2位ヌナの家（東京）
3位本格川床焼肉さじきYA（岐阜県）
4位プルコギ焼肉　巨牛荘京都（京都）
5位純韓国料理ふるさと（コヒャン）（福岡）

さまざまなお店がランキングに登場しています。
ここでは韓国料理のお店をランキングに反映させました。

■韓国料理人気ランキング新大久保編
1位名家
2位松屋
3位韓国食堂
4位韓国家庭料理ハレルヤ
5位オムニ食堂
特に韓国料理店の多い新大久保に限定しランキングしてみました。

■韓国料理大阪編ランキング
1位コリアンダイニング李朝園鶴橋店
2位鶴橋焼肉牛一
3位韓国料理の本場鶴橋の味ちりとり鍋やました
4位炭火焼肉鶴橋駅前喜楽園
5位新韓国家庭料理釜山

韓国料理の多い大阪のランキングをご紹介。

ランキングは5位までなので、とてもたくさんの韓国料理店が東京や大阪にはありますから、いろいろと行ってみることをおすすめします。
こちらでは、主に人気ランキングで登場している韓国料理店をご紹介しています。
中には、焼肉がメインのところや、韓国料理がメインのところもあります。
韓国家庭料理とあるところのほうが、韓国料理の一般料理を味わえるようです。 ]]> 韓国料理店のランキング Mon, 13 Jul 2009 02:40:44 +0900 http://www.vibradome.comartArticleContents/index/id/2
■東京都内の韓国料理店
・金達莱（大久保）
・ハレルヤ（大久保）
・チェゴヤ（五反田）

コリアンタウンがある大久保には、他にもたくさんの韓国料理店があります。
行ってみて、お気に入りを探すのもひとつの方法です。

■和歌山「富家（プッカ）」

■大阪のおススメ韓国料理店
大阪にはコリアンタウンというか、商店街が広がっているところがあり、そこではひしめき合う韓国料理店があります。
ここを歩きながら探索し、自分で選んで入ってみるのも一つの方法です。
大阪に関してはこの方法が一番確実です。

■博多駅前西日本シティ銀行裏「MUGEN」
小さなお店ですがおススメのお店です。

■北海道札幌すすきの「トトリ」本店
やはり、札幌で食べる韓国料理はこちらが一番かと思います。
口コミも多くて評判が良いです。

■沖縄那覇市「百壷」（ひゃっこ）
安くて美味しいと評判です。

■京都市内河原町八条下がル西側「葉月」
とにかくくせになる美味しさ！
一度食べたらとりこになるお店です。

とにかく歩いて探すのが自分にあった料理店を探すこつです。
まずは、参考までにしていただき、あとはお気に入りを探し出しましょう。 ]]> おススメ韓国料理店 Mon, 13 Jul 2009 02:39:21 +0900 http://www.vibradome.comartArticleContents/index/id/1 まずは種類を知ってみましょう。

■参鶏湯（サムゲタン）
有名な韓国料理のひとつです。
ひな鳥を使って作られたスープですが、薬膳のような漢方スープというほうが正しいかも知れません。
韓国では三伏と呼ばれる時期に食べられています。
日本の土用の丑の日と呼ばれるものと似た感じのものと捉えればよいでしょう。

■ピビンバ
石焼ビビンバと呼ばれるものもこの中に入ります。
大変有名で、日本でなじみ深い韓国料理のひとつでしょう。
石焼の器は7分は強火で炙らないとおこげが出来ないそうです。
大変美味しく、辛みその量で子供も食べられるご飯料理ですね。

■クッパ
スープをご飯の上にかけて食べるものをさしています。
ユッケジャンクッパは、ユッケとジャンが入ったクッパという意味です。
味付けによって名前が○○クッパとなるわけです。
日本で有名なのは牛肉の入ったちょっと辛いユッケジャンクッパですね。

■プルコギ
つけておいた肉を焼く料理をさしています。
これが韓国焼肉というものではないかと思っています。
焼いた肉や野菜などの上に味付けした汁をかけて一緒に焼き上げるものです。

他にも当然たくさんの韓国料理があります。
ご参考にしてください。 ]]> 韓国料理の紹介 Mon, 13 Jul 2009 02:38:00 +0900